HALLACA
Uno de los platos más reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía venezolana es sin lugar a dudas la hallaca.
Es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en Venezuela.
Desde su cubierta de hojas de plátano hasta los detalles que adornan y componen su guiso, pasando por su ingrediente primordial, la masa de maíz coloreada con onoto, también llamado achiote.
Cada ingrediente tiene sus raíces: la hoja de plátano, usada tanto por el negro africano como por el indio americano, es el maravilloso envoltorio que la cobija; al descubrirla, traemos al presente nuestro pasado con habitantes primitivos, pues la masa de maíz coloreada con onoto es la que nos recibe con su bonito color amarillo; luego, en su interior se deja apreciar la llegada de los españoles a estas tierras, carnes de gallina, cerdo y res, aceitunas, alcaparras, pasas… todo picado finamente.
Son guisados y maravillosamente distribuidos lo que hace presentar un manjar exquisito.
La palabra «Hallaca» proviene del guaraní y deriva de la palabra «ayúa» ó «ayuar» que significa mezclar o revolver.
De estas palabras se presume que «ayuaca» sea una cosa mezclada, que por deformación lingüística paso a llamarse «ayaca».
Otra versión presume que la palabra procede de alguna lengua aborigen del occidente del país, cuyo significado es «envoltorio» o «bojote».
Sea cual sea el origen de esta palabra, sabemos que «la hallaca» es el orgullo de la cocina venezolana, tanto por su nombre como por su confección.
Ella, sin distinciones sociales se presenta espléndida en la mesa navideña.
La hallaca constituye un ejemplo de las consecuencias del mestizaje y sus manifestaciones de carácter universal.
En Argentina se llama TAMAL y se acostumbra a envolverlo en chala de choclo o de maíz.
La hallaca o hayaca es similar a un tamal o envuelto, se prepara con una masa de maíz rellena con guiso de carne, aceitunas, pasas, alcaparras, y más. Se envuelven en hojas de plátano y se cocinan al vapor.Fuente: Internet
Imagen de la red.
TIMORATA
Distraída y timorata, veo el desfile de estrellas
en el infinito mar azul, mientras mi vida
se desplaza silenciosa.En contraste con el gélido invierno espacialgozo del aroma de las flores del veranoen este mundo en que el dragón naranjanos conecta en hilo de unión y armonía.En esta hermosa y cálida nochequisiera poder gustarde la delicadeza de tus gestos,de los ardientes juegos de tus dedos.Te esperaré hoy, mañana yen los postreros días de enero,para que bajo este infinito mar azulme regales ondulantes olas de placersuaves como solo tú sabes hacerlo,para nadar juntos en tibia venturaconvertida en sublime entrega y redención.MalaniaImagen: de la red.EN LA DISTANCIA
Se disipa el rocío entre las sombras, humedeciendo la tierra.
Se estremece el polvo rojo del camino, repleto de huellas anónimas que dormitan bañadas por el sol.
Quizás bajo las flores amarillas se resguarda algún beso, o muchos, abandonado por el cansancio, en la distancia que ha recorrido en alas del viento una tarde cualquiera.
Después de una larga espera, otros quizás moran en el túnel, labrado por hormigas u otros insectos con el riesgo que el lugar implica.
Iban rumbo a los labios de su amor.
Allí escondidos sueñan y son muchos.
Esperan que el azar los rescate y los deposite en los colores tibios de su piel.
Una leve ola mece las flores amarillas con la intención de encontrar esos besos perdidos.
Y mientras él dormía los dejó esparcidos en el ambiente.
Quizá cuando despierte callado y nostálgico, los descubra que están allí sobre su espalda, su cintura, su boca y bajo las sábanas.
La dulce y sutil ola desapareció en la madrugada entre el aroma de azucenas y canolas.
Malania
NAVIDAD 2022
ETIMOLOGÍA DE LA PALABRA NAVIDAD
(De Escritores.org.)
La palabra Navidad tiene un mismo origen en todas las lenguas romances. Según la RAE navidad procede del latín tardío “nativitas, -atis”, que significa nacimiento. Lo define tanto como la festividad anual en la que se conmemora el nacimiento de Jesucristo, pero también, por extensión, como el tiempo comprendido entre Nochebuena y la festividad de los Reyes Magos.
La palabra Navidad tiene su origen en el vocablo latino “nativitas” que proviene del verbo “nascor” (nacer), de raíz indoeuropea.
En otras lenguas de origen latino como el portugués, el italiano, el catalán o el gallego la etimología es muy similar pero en estos casos proviene de la expresión “diem natalem Christi” (el día del nacimiento de Cristo), y deriva en “Natal” (portugués), “Natale” (italiano) o “Nadal” (catalán y gallego).
En francés Navidad es Noël, y está documentada su aparición en el SXII como “Noelen” en los manuscritos del monje Philippe de Thaon.
En las lenguas germánicas el origen es distinto, en alemán se dice “Weihnachten”.”Weih” es una corrupción del vocablo germano wi?ja o wiha, que significa sagrado, y “nachten” significa noche, por lo que sería traducido como Noche sagrada.
En inglés, en cambio es “Christmas”, el vocablo procede de la expresión “Cristes mæsse” (Misa de Cristo) y de ahí evolucionó a “Christ’s Mass”.
Fuente: © Escritores.org.
De acuerdo a esta información, cada uno de nosotros sabrá cómo festejar ese día, cómo adornar el ambiente donde vivimos, si alcanza solo con armar el árbol de Navidad o también el Pesebre. Si los que podemos compartir la mesa de la Nochebuena recordamos qué estamos festejando o simplemente nos preocupamos de satisfacer nuestro estómago comiendo y bebiendo lo que más nos gusta. De todos modos creo que todos agradecemos a Dios por tener alimentos para compartir, como ser, el tradicional pan dulce navideño.
De mi parte, tengo que dar GRACIAS a Dios y también a la vida, por permitirme compartir en paz, armonía y mucha alegría con mis hijos, nueras, nietas y familiares de mis nueras, que también son como de la familia.
Es mi gran deseo que reine la PAZ y la ARMONÍA en todos los hogares del mundo no solo en este tiempo navideño sino todo el año. La alegría es salud. Que nunca falte el pan diario en cada mesa familiar.FELIZ NAVIDAD 2022.
Malania.
DEVORANDO DISTANCIA
Las chicharras bailan candombe,mientras las pitangasafloran su aromapor el matorral de la paja brava.Las luces navideñas parpadeanal compás de los cumbieros,retumba y vibraa través de las mallasde atrevidos altavoces.Moras fuera de estación,galerías de enredaderas florecidas,verdes limonerosy mangos pendientesde frágiles ramasofrecen un panorama diferenteal tranquilo barriode calles cortasy bulevar silenciosolibre de transeúntes.Y yo paseomis ansias por vertey la esperanza del gocedel próximo encuentrodevorando distanciaen ti, mi pensamiento.Malania.Imagen propia.ESPONJOSA NUBE
Se le oscureció el semblante
con su cara pálida.
Se quedó mirando
emocionada y seria,
la pecera helada
a través de la ventana.
El invierno ha sido duro
y ha convertido ríos y lagos
en gruesas capas de hielo,
también de la pecera, el agua.
Una esponjosa nube blanca
ha descendido como un hada
congelando hasta las algas.
Las opulentas cortinas
y las gruesas alfombras
se tragaron su tenue voz
en poesía exclamada.
Jamás se había sentido
tan impresionada,
no escuchaba las palabras
de aquellos que le hablaban.
No quería entender nada,
prefirió dejar que resbalen
por sus oídos aturdidos
junto a sus tibias lágrimas.
MalaniaImagen: Gentileza de R. G.
DESDE EL MEDIO DE LA NADA
Sueña,
se despierta.
Sueña,
vuelve a despertar.
Vuelve a soñar,
se despierta,
y se levanta.
– ¡Es que ya he dormido tanto! –dice alguien al otro lado del Océano Atlántico.
– Deduzco que duermo bien.
¡Con tanto soñar!
No sería para menos.
A menudo, cuenta mi amigo Amonad, se pasa todo el sueño esperando en una cola para cargar gasolina.
Se despierta levemente y, lejos de abandonar la situación, vuelve a soñar de nuevo y aterriza en la misma cola, solo que ahora es más larga y más lenta que antes. Ve cómo se cuela un montón de gente sin que él sea capaz ni siquiera de protestar.Otras tantas veces, está intentando quitar la tapa de un portátil. Los tornillos no se aflojan.
Se despierta, va al lavabo, vuelve a la cama y cierra los ojos. El portátil sigue herméticamente cerrado, sin que se le ocurra la manera de poder desmontarlo para repararlo.
– ¡Amanece, por fin! –comenta luego de dar un largo bostezo. He pasado la santa noche sumido en un sueño completamente estúpido, sumido en una ansiedad más estúpida e innecesaria aún –dice con humor. Otras veces, los sueños son tan agradables que el despertar se convierte en una contrariedad. En fin…seguiré soñando. Al menos así me doy cuenta de que duermo.
Hace una pausa y continúa:
-Prefiero soñar. Aunque, por variar, hoy lo he soñado y se hizo realidad: estoy en medio de la nada y mi coche no arranca de ninguna manera. Te estoy escribiendo desde aquí. Pero como no todo es malo, al menos hay señal de internet.Malania
Imagen propia
EMOCIONADO POETA
Extraviadas las letras
de un viejo y triste poema,
esparcidas por el viento
entre las hierbas secas,
por laberínticas huellas
en un grisáceo sendero
de un bosque espeso.
Las buscó el poeta
atravesando el prado,
escondiéndose del sol
debajo de las alas
de un modesto sombrero.
Perseguido por abejas
se cubrió con muchas hojas,
y llegó hasta un arroyo
atraído por mariposas.
Así vio pasar los días,
aferrado a aquellas letras
las buscó por las mañanas
y hasta el ocaso tardío,
en la montaña y la estepa.
De pronto desde una nube
lágrimas transparentes
se lanzaron en raudal;
eran sus melancólicas letras
que encadenadas caían,
hasta formar poesía
con gracia y mucha alegría.
Y una ola de cálido amor
hizo jirones su tristeza
y con acordes en rima
una suave melodía
acarició el corazón
del emocionado poeta.Malania
Imagen M. J. T.
UN HOY DIFERENTE
Bajo un cielo inquietocon síntomas ocasionalesdel regreso de buenos pronósticos,soportando el parpadeo pasional de Venuscon vientos cálidos en el mismísimo invierno,se cerró la lluvia en su pompa vitraly la mala mañana desapareció
empalagada por el beso de las mariposas.Texto: Malania
Fotografía: gentileza J. H.AROMA A BOSQUE
Se le enrojeció la piel
por la resolana cálida.
Sentado sobre una roca
se quedó contemplando
el agua transparente de la cascada,
en contraste con la laguna calma,
por el escaso caudal a falta de lluvia
que se ha puesto amarronada.
El espectáculo vibrante
de las hojas de los árboles
que bailoteaban con el viento,
lucía diferentes tonos verdes
con algunas incandescentes.
La luz del pasado mediodía
invadía el límpido cielo.
Las nubes desaparecieron.
El característico olor a bosque
inundaba las horas de la siesta
junto al canto de las cigarras.
Y el hombre pensativo
seguía disfrutando
del repiqueteo de la cascada.Malania
Imagen: N. R.
